Административное здание Азербайджанского Государственного Аграрного Университета, было построено в XIX-веке в городе Гянджа и, являясь примером утонченного зодчества, привнесло в архитектуру города новый стиль в градостроительстве.
В конце XIX-века в этом здании функционировала городская дума, а с 16-го июня до 17 сентября1918 года размещались Правительство и Национальный Совет Азербайджанской Демократической Республики.
В 1920 году при Азербайджанском Политехническом Институте был открыт сельскохозяйственный факультет, и тем самым была заложена основа подготовки специалистов с высшим образованием для аграрного сектора республики.
В 1929 году решением Совета Народных Комиссаров Азербайджана от 15 мая в городе Баку был создан Азербайджанский Сельскохозяйственный Институт, который был передан в ведомство Народного Земельного Комиссариата.
Первым директором института был назначен Народный Земельный Комиссар Азербайджана Дадаш Буниятзаде. Впоследствии на этот высокий пост был назначен один из организаторов института – профессор Ислам Датиев.
Поначалу в Азербайджанском Сельскохозяйственном Институте было четыре факультета – факультет растениеводства, животноводства, хлопководства и рыбного хозяйства,
В 1931 году Азербайджанский Сельскохозяйственный Институт, был передислоцирован из города Баку в город Гянджа.